こんばんは。海徳ひろしです。
広島の「広島菜漬」は日本三大漬菜の一つとして全国に広く知れ渡っています。
残りの二つは、「野沢菜漬け」と「高菜漬け」ですが、これも有名な漬菜です。

日本三大漬菜の「広島菜漬」を漬ける野菜は、広島市安佐南区川内地区を中心
に作り続けられている「広島菜」です。

今日は、川内で広島菜を生産されている倉本さんから「広島菜」について教えて
いただきました。

◆漬ける野菜「広島菜」について
•栽培地：広島県が主
•旬：11～1月
•大きさ：50～60cmで、一株2～3Kgと大きい

この広島菜付けの一番美味しい季節は冬ですが、川内の農家さんでは春出荷の
「広島菜」の準備で大忙しです。

「広島菜」の苗です。
これから植えた苗は、3月に出荷を迎えます。川内地区では、夏（7月～9月）を
除けば広島菜を出荷しています。

ブログをご覧いただいている皆さま、広島を代表する漬菜の「広島菜漬」が「野
沢菜漬け」や「高菜漬け」に負けないように、たくさん食べて、そして美味しさ
を全国へ発信していただきたいと願います。

2017/12/26